Revival di passione

Per le generazioni cresciute dal secondo dopoguerra fino ai primi anni Settanta, l’evocazione di una bibita amarognola, colore del caramello, dissetante e rigorosamente italiana conduce dritta all’immaginario del Chinotto. Furono soprattutto la San Pellegrino e la Neri a sostenere negli anni Cinquanta la diffusione di questa bevanda dal gusto particolare e a promuoverla come prodotto autarchico. In seguito, il successo delle bevande provenienti da Oltreoceano e con gusti più accattivanti portò il chinotto in una fase di declino dalla quale sembra risalire, ultimamente e almeno in parte, vivendo un momento di ritorno quasi vintage (provate a dare un’occhiata in cocktail). Il chinotto occupa oggi il 5% del mercato delle bevande gassate in Italia, che ha un valore complessivo di oltre 1,2 miliardi di euro.

fonte: Il Venerdì di Repubblica