Nell’aria c’è già…

Perugia, con “GrappItaly” (il 19 e 20 febbraio), sta per trasformarsi nella capitale della grappa. Delle fosche nubi che incombono sulla denominazione esclusivamente italiana, grazie a strane alchimie europee, vi abbiamo già riferito. Adesso è tempo di dare i numeri relativi a questo “gioiellino”: le distillerie in Italia sono 136 alle quali si aggiungono 1.500 aziende che imbottigliano e distribuiscono. Il fatturato globale stimato nel 2004 è di circa 600 milioni di euro. Di questo fatturato il 12% circa va all'estero (10 anni fa l'esportazione era pari al 5%). L’anno scorso sono stati superati i 40 milioni di bottiglie di grappa grazie a un forte incremento dei consumi nell’Italia centro-meridionale. Il fenomeno è così rilevante che la percentuale negli ultimi 10 anni si è modificata dal 90% di consumi al Nord e il 10% nel Centro/Sud, all'attuale proporzione di 70% nel Nord e 30% nel Centro/Sud.