Tornano le bibite vintage

C'era una volta il chinotto: frizzante, aromatico, ma anche sobrio. E insieme la cedrata, quella cantata in una celebre pubblicità da Mina. C'erano, sono tramontate, cadute nell'oblio delle bevande demodé. A farle tornare, nell'ultimo anno e contro ogni aspettativa, sono i giovani, maschi e femmine sotto i 35 anni, secondo una tendenza vintage tra le più sorprendenti dell'indagine appena realizzata dai ricercatore dell'Università La Sapienza di Roma. A commissionarla i dirigenti della Lavazza, convinti (a ragione) che identificare le nuove "tribù" dei giovani consumatori, insieme ai loro oggetti del desiderio beverino, sia il primo passo per comprendere come e dove direzionare le nuove proposte sul caffè.
Dicono i ricercatori che mai come oggi l'universo del consumo giovanile risulta variegato, complesso, impossibile da imbrigliare in categorie tradizionali. Ma alcune trasversalità emergono, imprevedibili e divertenti. Come il ritorno alle bibite di ieri, che sembravano retrocesse a reperti di archeologia alimentare.

da Cocktail & co
di Licia Granello
La Repubblica, 7 lug. '05