Il successo nella capacità di raccontare storie

"Per fare un albero ci vuole un fiore…" sussurrava il cantautore Sergio Endrigo. Ebbene per inventare un vino o un giacimento gastronomico di successo o si è già leader "merceologici" storici, oppure è necessario un "trascinatore" nel territorio di produzione. Chi ha elaborato una teoria siffatta? Il gruppo "Trendsetter" dopo un'accurata analisi delle case-history vino-cibo che offrono lampanti risultati positivi. Non basta la leadership, è necessaria anche una potenzialità di racconto dei prodotti enogastronomici; in assenza della narrazione le possibilità si riducono notevolmente.
Do you know il sagrantino di Montefalco? Se non avesse prodotto questo sangiovese Marco Caprai sempre in movimento, sempre a caccia di valenze di comunicazione da aggiungere all'ottimo vino, forse pochi avrebbero scoperto questo rosso umbro. Oggi la notorietà ha favorito tutti i produttori di sagrantino e generato valore nel territorio. E che dire di quell'indimenticabile Giacomo Bologna magico leader del Barbera che ha diffuso il verbo di questo vino piemontese nel mondo? Pochi ormai non conoscono il cioccolato di Modica, un giacimento che gode di un racconto storico unico, affascinante, ma questa realtà ha avuto un suo cantore nella dolceria Bonajuto, grazie a Franco Ruta.
Le case history sono tante, ma vorrei soffermare l'interesse sul vino. Negli ultimi 5-8 anni la regione del Gattopardo ha segnato un boom senza precedenti in Italia e all'estero. Non certo grazie alla quantità vinicola (viene imbottigliato solo il 18% del vino), ma sia per i successi di un manipolo di produttori, sia per lo straordinario trascinatore del marchio Sicilia , ovverosia il vero leader: un vitigno che si chiama Nero d'Avola.

da Buon vino racconta tante storie
di Davide Paolini
Il Sole - 24 Ore, 6 nov. 05, p. 45